まずは覚え書きから ピーマン1キロ 醤油200ml（薄口は300ml） お酢50ml きび砂糖200g しょうが1片 ※水分の出る野菜を使う場合には小さじ2の塩で 塩揉みをして30分置いてから作る 元々、きゅうりのキューちゃんの どなたかのレシピでした。 一度調味液を沸騰…

紫蘇の実を醤油漬けにしたり ホーリーバジルを干したり 昨日も忙しく過ごしました。 去年は青紫蘇ドレッシングを作って 今年は初めて紫蘇の実を醤油漬けにしたので 少しずつバリエーションが増えてきています。 この連休はほぼインドアでした。 我が家の近隣…

雨が降ってくれたので 植物たちがだいぶ復活しています。 地割れがしていたけど 水やりは無しでなんとか育ってくれている 棉には杭を打って紐をかけて 倒れない様に補強しました。 補強していてふと下を見たら 今年最初の綿を見つけました！！ 今年は和綿の…

らっきょうをようやく漬けることが出来ました。 本来なら6〜7月のはずですが 今年は遅くなってしまいました。 先週掘って植える用と漬ける用を 母が仕分けしてくれていましたので 下処理をして漬けるだけなのですが これもまた手間がかかります。 母は少しず…

こんなに萎れているさつまいもの葉は 私どころか父すらも見たことがないと話します。 嘆いていても仕方がないのですが 天気予報に傘マークがあっても 良くてほんの少し降るだけで ほとんどが局地的な雨なので降りません。 実家の近くの畑は2ヶ所あり 自宅の…

皆さんそろそろお盆休みなのでしょうか。 観光地付近に住む私は 生活道路が大混雑をし始めて 世間のお休みを知ることが多いです。 私は社会との関わりはもちろんあるものの 世間のお休みとは全く違う動きをしていて 人間たちのことよりも 自然界のあれこれの…

お山の方でシニア2人が住んでいたら 家の周りの草刈りは防犯でもあり 元気だよ、もしくは家族の目があるよという サインでもあります。 民生委員さんや地域の方々の 見守りもしていただいています。 元気に草刈りをしてもらって 熱中症には気をつけて欲しい…

よく日曜日に畑に行くので 翌日である月曜日は 持ち帰った野菜たちのことで とても忙しくしています。 洗って干したり茹でたり 早くに手を加えておかなければ ならないものがほとんどです。 自然は待ってくれないし 出来る時には一気に出来るので 時差で満遍…

今年も紫蘇ジュースを 作ることが出来ました。 畑で毎年同じところに生えてきて その時必要なだけ収穫をして 必要な分だけ種が落ちるのを待って 次の年にまた生えてきます。 自然の力と紫蘇の生命力 父と母が管理をしていて いつ頃芽が出て どの位置にどのく…

毎年うちの梅は いつの間にか消えていて 今年はほんの少しとれたので 梅を追熟させて、塩に漬けました。 まだ早いよ。。と、母。 梅をもぐ時期は 昔から半夏だと言われているんだと 言っていました。 調べてみると、、 暦の雑節「半夏生（はんげしょう）」の…

痒いところに 生のどくだみ草をすりつぶして どくだみ湿布をしてみました。 余計に痒くなることも あるかもしれないので 慎重に。。。 毒出しの季節に うまく出しきれなくて もう夏が来るよと 身体が焦っているのかも？ 身体の内側のことを 教えてくれていま…

先週の日曜日に西脇市でいただいた 「洋綿」の種を今日蒔きました。 他にも 小豆とほうれん草の種まき じゃがいもを収穫したあと、 さつまいもを植えて 梅雨の合間のお天気を利用して種まきをして 明日の雨で土を潤してもらう予定です。

あれ？もうミントが こんなに大きくなってる！！ 蝉が鳴いていたり どくだみの花が咲いていたり 色々早くないかな？ 毎年同じような写真を撮っていて 意味があるのか？と思ったこともあったけど 意外と大事なことかもしれなくて、、 母はいつ種を蒔いたか カ…

去年の春に 半額セールの苗を4株買ったいちごが 今年、大豊作です♪ お家でいちご狩りが出来るだなんて♡ ここ数日で 3パック分くらい穫れて末息子も大喜び！！ 夏みたいなお天気なので 蝉が鳴いていて 本音を言えばちょっと不安だったりもしますが 植物の成長…

よもぎが年々減っている感じがします。 私なりに採り方は工夫して 摘んでもまた生えてくるようにしていて 柔らかいところだけではなく かたいところも使いようによりますし とにかく偏らない様に気をつけています。 よもぎは沢山の種類があるそうで 確かによ…

スレッズでたまたま見かけた 「椎茸の菌床を譲ります」という投稿に 「欲しいです」と連絡をしたら 偶然にも実家近くで とても親切な対応をしてくださり 無事に受け取ることが出来ました。 年間5万菌床くらい出るそうで 廃棄処分になるそうですが もう少し椎…

一年に一度だけ この季節に天ぷらをします。 春の野草の天ぷらです。 写真手前がこごみ 真ん中がよもぎ 奥側がゆきのしたで 苦みやえぐみは全くと言っていいほど ありません。 私が昔、考えていた 「シェアハウス」を作りたい夢 当時はそんな言葉も無くて 共…

白いたんぽぽがあることを ご存知ですか？ うちの畑近くに咲いていて 父が見つけてここにあるよと 教えてくれました。 黄色い花の西洋たんぽぽに 紛れて咲いていました。 黄色い花の西洋たんぽぽが 増えて困っています。 白いたんぽぽは 元々、日本の西側だ…

昨日の雨で散ったのかと思ったら 意外にもそうでもなくて 満開の桜が見れました。 雨上がりの畑は ドロドロかと思ったら 意外とそうでもなくて 種まき日和でした。 じゃがいもを植えて にんじん、小松菜、青梗菜、ほうれん草の 種を蒔きました。 ねぎの芽が…

我が家の蕗のとうは少し遅め もう少し待ちます。 よもぎは先週ちょっととったし ゆきのしたも出来てはいるけど もうちょっと待った方が良いかな といった感じです。 つくしは今日、とりました。 末息子が大好きな卵とじにして 晩ご飯にいただきます。 今日は…

去年の秋の終わり頃 もう冬が差し掛かるかという遅い時期に パンジーの種を蒔いた どうにか芽は出たけれど 一向に大きくならなかった 通常なら ８月下旬から９月中旬にかけて種を蒔くはずが 10月も終わりの11月になろうかという頃に 思い出して蒔いたのだか…

枇杷の葉 お茶にしてみたけど、、 それ以上に色々使える！！ 染色にも使えるし お風呂にも入れられるし ただね 葉の裏にある毛をとるのが大変で 手間がかかるので 沢山あるのに敬遠しがちでした。 歯ブラシで取るといいと聞きましたが ちょっと、いや、かな…

昨日強い風が吹いていました。 実家のカーポートが大変なことになり 応急処置をしました。 ちゃんと直さなくちゃ。 お山のお仕事は沢山です。

今年の春から畑が増えたので 昨日はその畑のお手入れをした。 畑を見ると性格がわかる。 前の人が作っていた畝は固定 几帳面なのだと思う。 畑をやめると決めて 草もなくして 綺麗にビニールも敷いて終えてたのは 本人にとっては精一杯の誠意かもしれない。 …

暑さで立ち枯れし 去年は実をつけなかった上に 雪でさらに折れてしまった さくらんぼ（実桜）の枝に蕾を みつけたので水に挿しておいたら 花が咲いた🌸すごい生命力 あれ？でもね、私は花粉症です🤧

敷地内にある木のお手入れをする合間に 見る度に花が咲いてゆきました。 万年筋肉痛。 お裁縫も着付けもお料理も 外での作業でも腕をよく動かします。 どの作業も 私のメンタルのバランスをとってくれています。 好きなことをやることや 自然に触れるって大…

昨日は節分でしたね。 我が家は絶賛ドタバタ中なので スーパーで見つけて準備していた豆まき用の大豆 数日前に見つけて冷凍していたいわしの煮物 お味噌作りの時に作った煮豆 そして すし太郎をのりで巻いた巻き寿司を ささっと作りました。 あとはお味噌汁…

昨日は冬至でしたね。 かぼちゃの煮物を作ろうと思っていたら パンプキンスープが食べたいと 末息子からリクエストをもらったので 作りました。 鍋も作ろうかなと思っていたのですが ひき肉を焼いて、その横にお野菜をちりばめて 鉄板焼きの様にしました。 …

大きなかぶがとれました。 かぶは干せるのかなぁ？ 大根は、干しました。 なんと！今年初めて干したんです。 それまでは 宮崎県産の切り干し大根を 好んで買っていました。 今年は、その時に食べきれなかった大根を干して お味噌汁に入れてみたら激うまで、…

実家の畑で毎年 かぶを育てています。 一番の目的はお正月のお節料理のため。 そのためだけではありませんが 時間をかけて育てる。 なんて豊かなんでしょう。 育つ過程で間引き菜が出来ます。 それは、お味噌汁に入れたりすると とても美味しいです。 どんど…